Anh ta nhìn đống gia vị trên bàn, tò mò hỏi: "Bảo Bảo, sao lại phải cho nhiều thứ thế này?"
"Tất nhiên rồi." Lúc này, Tôn Bảo Bảo có vài phút rảnh rỗi, chống tay lên góc bàn, chỉ vào đống gia vị nói: "Đây là ớt khô và hoa tiêu."
Ông cố cho cô công thức nấu ăn theo kiểu Tứ Xuyên, Tôn Bảo Bảo cũng thấy công thức này có thể thu hút khách hàng hơn.
"Còn có đại hồi, cam thảo, thảo quả, cỏ tranh, sơn chi, đảng sâm, bạch chỉ, hương nhu, đương quy..." Cô giơ ngón tay lên chậm rãi đếm.
Nhị Hùng vội vàng ngăn lại: "Đây là công thức gia truyền của Bảo Bảo, không được nói ra ngoài."
Tôn Bảo Bảo cười, biết được những công thức này cũng vô dụng thôi, cô chưa nói liều lượng. Hơn nữa, cô đã giấu những vị thuốc quan trọng rất kỹ, dù có mơ cũng không nói ra.
Thời gian trôi qua, mùi vị trong nồi kho ngày càng nồng.
Nhìn hai nhân viên không có tâm làm việc, Tôn Bảo Bảo có chút không đành lòng: "Sắp mở cửa rồi, hay là chị xào cho hai đứa mấy món ăn trước, kẻo lát nữa đói bụng."
Nhị Hùng và Đào Tử cùng gật đầu.
"Vậy ăn món gì?"
Hai người nhìn nhau rất sốt ruột, sau đó đồng thanh nói: "Thịt kho hồi."
Hôm nay, Bảo Bảo đã treo món thịt kho hồi ở mục ‘phải gọi’ nên chắc chắn rất ngon.
Thịt kho hồi à...
Tôn Bảo Bảo gật đầu. Thịt kho hồi còn có tên gọi khác là ‘Món ăn thơm lừng khi đi ngang qua’, cô hiểu ý nghĩa của nó là: Khi bạn xào món ăn này, chỉ cần có người đi ngang qua cửa nhà bạn, họ sẽ ngửi thấy mùi thơm.
Người khác xào thì cô không biết nhưng cô xào thì chắc chắn rất khó.
Khụ khụ, Bảo Bảo cười toe toét.
Ôi, cuộc sống thật là khổ sở...
Tôn Bảo Bảo vui sướиɠ trong lòng, nhân lúc Nhị Hùng và Đào Tử đang ở ngoài lau bàn, cô nhanh chóng đến bếp nhỏ lấy một miếng thịt lợn về. Đây là miếng thịt cô đã lấy từ không gian khi ra ngoài hôm nay.
Cô luôn cảm thấy sau này mình phải dành thời gian đến không gian cho lợn ăn, nhổ cỏ gì đó, nếu không cứ lấy không như thế này thì cô thấy ngại quá.
Tôn Bảo Bảo đặt thịt lên thớt bắt đầu thái. Thực ra thịt kho hồi không phức tạp, nó rất thơm và đưa cơm, đúng là xứng đáng với danh hiệu "Món ăn số một của ẩm thực Tứ Xuyên."
Xào thịt kho hồi, tốt nhất nên chọn thịt mông có da. Đầu tiên là cạo sạch lông và chất bẩn trên da, sau đó cho cả miếng thịt lợn vào nồi, thêm gừng, hành lá, hoa tiêu, rượu nấu ăn, đun cho đến khi thịt chín.
Tiếp theo sẽ thái thịt thành từng lát, thái tỏi tây thành từng khúc, thái ớt xanh đỏ thành từng miếng, thái gừng và tỏi thành từng lát mỏng.
Cuối cùng, đổ dầu vào nồi, dầu nóng bốn phần thì cho thịt lợn vào xào cho ra mỡ, sau đó đổ rượu nấu ăn, gừng, tỏi băm vào xào cho thơm, sau khi thơm thì cho tương đậu vào xào cho ra dầu đỏ.
Cho tương đậu vào, cả mùi vị đều thăng hoa. Mùi thơm đó nhanh chóng thu hút Nhị Hùng và Đào Tử vào.
"Bảo Bảo, món này anh có thể ăn ba bát cơm." Nhị Hùng nhìn chằm chằm vào nồi, nuốt nước bọt.
Nhìn Bảo Bảo cho đường trắng, muối, nước tương vào đảo đều rồi lộ ra màu đỏ hấp dẫn, anh ta không khỏi nắm chặt góc bàn, hít một hơi thật sâu mùi thơm.
"Ực..."
"Ực..."
"Ực..."
Tiếng hai người nuốt nước bọt vang lên không ngớt.
Đợi đến khi Bảo cho ớt xanh đỏ, tỏi tây vào xào chín rồi bắc ra thì hai người đã cầm bát to đựng đầy cơm đứng chờ ở bên cạnh.